ハワイの名物料理と言えば！
ロコモコ？マラサダ？
間違っていない…けれど、本当の名物料理はもっとたくさんあるんですよ
豚肉や魚を使った料理が豊富なのがハワイアンフード
素材の味を楽しめる伝統料理が多くあるので、
日本人の味覚にもよく合うものがたくさんあります
日本で言うところの「米」、ハワイアンで言うところの「ポイ」
タロイモをすりつぶしたシンプルな主食です
おかずと一緒に食べるので、ご飯と似ていますよね
お祝いの時に食べるのは「カルア・ピッグ」
バナナの葉やティーリーフの葉で覆った豚肉を、
土の中につくったかまどで蒸し焼きにします
蒸し焼きはもう１品、「ラウラウ」があります
豚肉・鶏肉・魚などをタロイモの葉でくるみ、
ティーリーフで覆って蒸し焼きにします
タロイモの葉は、滋養強壮にとてもいいので、
ティーリーフ意外は全て食べられます
ハワイの新鮮な魚を食べたい時は「ポケ」
日本ではポキともいわれます
サイコロ状の魚を、好みの調味料で味付けして食べます
海藻やタマネギ、調味料によって口に合う・合わないがある場合も
細かく切ったサーモンと野菜を塩でよく揉みこむ「ロミ・サーモン」
サラダとしても楽しめるので、きちんとした料理には
必ず一緒にテーブルにのります
ハワイにはハワイの伝統文化・料理があるのです
一度は召し上がってみてください
